Acidez em Sebo Bovino

[daninpel]

bom dia

meu nome é danieli, trabalho com sebo bovino aqui no rs.

gostaria de obter informações sobre como controlar a acidez.

estou produzindo sebo com 1,5% em média de acidez mas após a estocagem, ele atinge níveis de até 4%.

o que posso fazer para controlar esta acidez???

agradeço.

[RED BARON]

olá danieli.
bem vindo ao forum.
fique à vontade, a casa é sua.
espero que passe bons momentos por aqui.
um abraço.

[daninpel]

alguem sabe qual o ponto de ebulição do sebo bovino?

[RED BARON]

viva.
não tenho a certeza mas acho que o sebo decompõe ante de atingir o ponto de ebulição.