processo de produção de biodiesel {multithumb} a molécula de óleo vegetal é formada por três ésteres ligados a uma molécula de glicerina, o que faz dele um triglicídio. o processo para a transformação do óleo vegetal em biodiesel chama-se transesterificação. transesterificação nada mais é do que a separação da glicerina do óleo vegetal. cerca de 20% de uma molécula de óleo vegetal é formada por glicerina. a glicerina torna o óleo mais denso e viscoso. durante o processo de transesterificação, a glicerina é removida do óleo vegetal, deixando o óleo mais fino e reduzindo a viscosidade.


fonte:
http://pt.wikipedia.org/wiki/transester ... %a7%c3%a3o



